Con su característico color rosáceo antes de la cocción tras esta presentan un color beige característico moteado con pintas rojas  de donde reciben su nombre. De forma arriñonada y tamaño pequeño tienen gran sabor.

Las Alubias Pintas tienen un alto contenido en hierro, potasio, fibra, proteínas, calcio ,folatos y vitaminas del grupo B. Son muy bajas en colesterol. Por su alto contenido en proteína son ideales para deportistas, niños y embarazadas.